【刘文祥麻辣烫被查 网友:都怪紫薯精】“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥。”——这句因短视频博主“紫薯精”而火遍全网的魔性台词，让刘文祥麻辣烫在2026年初春迎来了现象级的爆红。然而流量刚来，口碑却塌了。3月14日，就在“3·15”国际消费者权益日前夜，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题冲上热搜。媒体调查发现，福建厦门、漳州等多地刘文祥门店存在严重的食材以次充好问题：外卖平台和店员宣称的牛肉、猪肉，实际原料大多为鸭肉。厦门一家门店的肥牛卷，在外卖平台标注为肥牛或牛肉，店员也拍着胸脯保证是牛肉，可产品包装袋上清清楚楚写着：鸭肉。漳州的情况如出一辙，店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片是猪肉，肥牛卷是牛肉，记者核对后厨配料表后发现，这些食材的主要原料全部是鸭肉。

 

　　更离谱的是同一款蚝油肉片，在不同外卖平台竟分别标注为鸡肉和鸭肉，连鸡鸭品类都含糊不清。喷火牛扒、麻辣肉片等食材，线上平台标注为牛肉或猪肉，线下店员却坦言“其实都是鸭肉”。涉事门店的外卖月销量均达数千单，这意味着大量消费者在不知情的情况下，吃下了与实际标注严重不符的“假肉”。

 

　　面对记者质疑，有店员竟理直气壮地辩解：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？”这番说辞等于变相承认——店家自己心知肚明。

 

　　价格差揭示了问题的根源。供货商透露，刘文祥品牌并没有统一采购肉类的机制，而是由各加盟商自主采购。纯牛肉卷一斤约28元，而鸭肉风味卷只要7元，四倍的差价足以让一些经营者铤而走险。门店仅规定底料和几款特色面条需指定采购，其余食材的采购权完全下放，总部对食材质量、标注规范几乎处于“睁一只眼闭一只眼”的状态。

 

　　当记者指出问题后，部分门店口头答应会整改，转头却继续误导新到店的顾客。面对食材标注混乱，门店推脱的理由五花八门：“没时间改”“平台运营搞错”“总部统一用图失误”。这些借口把敷衍摆到了台面上。

 

　　除了以次充好，品控问题同样触目惊心。@乌鲁木齐高新区市场监管 3月14日发布的“突击检查刘文祥”视频引发大量转发，画面中门店后厨环境脏乱差，杂物乱堆。黑猫投诉平台上，以“刘文祥”为关键词的投诉达859条，食品安全问题早已不是新鲜事。